Archive for Październik 2014

Smaki Czarnego Lądu

Afrykańska kuchnia łączy w sobie cechy oryginalnych przepisów z przyniesionymi przez kolonizatorów różnymi dodatkami. Szczególne bogactwo można dostrzec wśród warzyw i owoców. Występują tutaj gatunki nie spotykane w innych zakątkach świata, np. czerwone banany, mające specyficzny bardzo słodki smak. Wiele potraw zmienia swój smak dzięki dodatkom owocowym. Popularny jest np. kurczak z dodatkiem mleczka kokosowego lub cytryny. Specyficzne gatunki zwierząt sprawiają, że można zjeść egzotyczne mięsa, np. kiełbasę z antylop czy steki z marynowanego strusia. Popularna w wielu regionach jest pasta z manioku z dodatkiem suszonych krewetek. W wielu miejscach stosuje się ciekawe dodatki, jak chociażby orzeszki ziemne czy zielone banany. W północnej Afryce podaje się dania o bardzo ostrym smaku i aromacie. Popularnym dodatkiem do potraw jest harrisa – bardzo ostra pasta z papryczek, którą stosuje się często w podobny sposób jak masło. Tutejsi kucharze uwielbiają różne połączenia przypraw, np. cynamon, szafran, imbir, czosnek. Jako dodatek do potraw królują przede wszystkim ryż, różne kasze i kuskus. Kuchnia afrykańska jest tak bogata, że nie sposób zamknąć jej w kilku potrawach. Każdy kraj cechuje oryginalność i kombinacja smaków.

Kuchnia cypryjska

Kuchnia cypryjska jest kuchnią bardzo różnorodną . Widać w niej odbicie kuchni wielu narodów. Kuchnia ta prezentuje różnego rodzaju potrawy, które zachwycają zarówno smakiem jak i wyglądem i aromatem. Różnego rodzaju przekąski, jak oliwki czy pasta do chleba stanowią rozpoczęcie posiłku przypominającego nasz polski obiad. Mają one za zadanie pobudzić apetyt wszystkich osób je spożywających. Następnie podawana jest zupa, która tak jakby jest mieszanką owsianki i sera. I w końcu podaje się danie główne. Jest ono zawsze daniem mięsnym. Można tu spotkać mięso jagnięce i baranie. Tutaj także można zjeść prawdziwego kebaba. Nie ma chyba osoby, która nie znała by najsłynniejszej potrawy tego kraju, a mianowicie musaki, czyli ziemniaczanej zapiekanki. W kraju tym nikt nie pogardzi różnego rodzaju owocami morza. Na koniec posiłku podawany jest deser. Cypryjczycy uwielbiają je i nigdy nie odmówią ich zjedzenia. I tu niespodzianka jaką są lody, które przynoszą ochłodę każdemu podczas upałów.

Smaczna kuchnia

Ludzie od zawsze lubili dobrze i smacznie zjeść, dlatego też duży nacisk kładzie się na dobre jedzenie zwłaszcza na imprezach okolicznościowych jakie istnieją prawie każdego dnia. Wiadomo, że są jubileusze, urodziny, komunie, rocznice wszelkiego rodzaju i to może być inspiracją do tego aby smacznie coś zjeść i pysznego coś przygotować. Smaczna kuchnia od zawsze była ceniona zwłaszcza w polskich domach i widać to na przykładzie na przykład świąt, kiedy to nasi rodacy przyjeżdżają na święta do Polski do rodzinnych domów. Smakołyki jakie są w naszych domach są przeważnie z przepisów jeszcze od naszych babć i to one są bardzo skrzętnie wykorzystywane do robienia domowych specjałów. Aby kuchnia była smaczna, należy przede wszystkim używać tylko dobrej jakości mięsa, świeżych warzyw i owoców i zawsze robić potrawy na bieżąco aby były świeże. Smaczna kuchnia to kuchnia, gdzie potrawy są bardzo smaczne, dobre i wyjątkowe, wiele przepisów kuchennych jest udoskonalana, aby jeszcze bardziej pogłębić smak każdego dania. Dużą rolę odgrywają tu przyprawy i zioła i te świeże i te suszone kupowane w sklepach. Te wszystkie dodatki w postaci przypraw na pewno zapewnią znakomity smak każdej potrawie.

Kuchnia jako miejsce

Kuchnia jest miejscem, w którym panie przebywają nieraz wiele godzin dziennie. Rano przygotowują śniadanie, w południe obiad, a wieczorem kolację. Miejsce ważne, ponieważ to w nim integruje się rodzina i znajomi. Oczywiście tylko wtedy, gdy jest odpowiedniej wielkości. Kuchnia to miejsce magiczne i pełne ciepła, dlatego ważne jest, aby było funkcjonalne i dobrze urządzone. Znajdować się w niej powinny kredens, szafki, stół lub blat kuchenny, stół i kilka krzeseł lub ława. Tak, aby można było usiąść, zjeść posiłek, porozmawiać. Czasem napić się wina, kawy czy herbaty. W małych mieszkaniach kuchnie zastępują aneksy kuchenne. Również popularnym i funkcjonalnym rozwiązaniem jest kuchnia otwarta na salon, z możliwością przygotowywania posiłku i rozmów z gośćmi. Dlatego warto dobrze i funkcjonalnie zaaranżować przestrzeń, aby praca w kuchni nie była męczarnią lecz miłym wysiłkiem. Coraz modniejsze są tak zwane wyspy kuchenne, na których dostęp do przygotowania potraw ma więcej niż jedna osoba, ponieważ popularne jest zapraszanie gości na wspólne gotowanie. Kuchnia, jak widać z powyższego opisu, to wspólne gotowanie i wspólne konsumowanie. Wspólne rozmowy, picie wina, delektowanie się swoim towarzystwem oraz obecnością na takiej wyspie. Gotowanie to wyzwanie i przygoda.

Kuchnia z naszego dzieciństwa

Wielu z nas podkreśla, że obecne czasy znacznie zmieniły się pod względem gotowania. Smaki pierogów czy krokietów zupełnie inaczej są przez nas odbierane, ważne staje się precyzja i jak największa szybkość wykonanie pewnych elementów i czynności w kuchni, a niestety sprawia to właśnie to, że smak ulega znacznej zmianie. Kulinaria i gotowanie wymagają pewnej precyzji, nakładu czasu i pracy, dzięki czemu końcowy efekt jest w stanie przyćmić wielu gości i domowników. Internet staje się miejscem, którym bardzo często szukamy pomysłów, odmiennych smaków i dokładnej instrukcji, w jaki sposób ugotować pewne elementy, aby całość królowała na naszych stołach. Polska kuchnia niestety słynie z ciężkości, co obecnie wiele osób odstrasza, ponieważ dbałość o wygląd stała się czymś oczywistym, jednak modyfikacje i pewne zmienianie przepisów także są pomysłem. Najważniejsza staje się pasja osoby kochające gotować wiedza o tym doskonale, że czasami dania wychodzą przypadkiem i okazuje się, że są przepyszne a czasami dokładnie odwzorowany przepis staje się daniem nie do wykonania. Zamiłowanie do kulinariów i dobre chęci stanowią podstawowy elementem potrzebny w kuchni, o czym warto pamiętać.

Kuchnia pełna przypraw i ziół

Dzięki temu, że w kuchni jako dekoracje umieści się takie właśnie elementy, na pewno można będzie powiedzieć, że posiada się kuchnię z prawdziwego zdarzania. Przepięknie będzie w niej pachniało, a to jest w końcu najważniejsze. Jak najbardziej każdemu taka sytuacja w odpowiedni sposób przypadnie wtedy do gustu. Nie ma takiej opcji, aby mogło być inaczej. Warto więc zdecydować się na takie urządzenie kuchni pod względem dodatków. Odpowiednio dobrze się wtedy na tym wyjdzie. Przyjemnie w takiej kuchni będzie się spędzało czas jak i przede wszystkim gotowało. A po to właśnie robi się kuchnię, aby mieć odpowiednią przestrzeń do gotowania. Dzięki temu, że dodatkowo wyposażymy taką kuchnię w odpowiednią ilość przypraw i ziół, będziemy mieć idealne składniki do dań, jakie będziemy w niej przyrządzać. Wszystko będzie się miało w takiej kuchni pod ręką. Przyprawy i zioła należy umieścić w widocznych miejscach, aby stały się elementem reprezentacyjnym dla takiego wnętrza. Z pewnością, dzięki temu uzyskać będzie można wysoki stopień zadowolenia z takiego faktu. Nie ma takiej możliwości, aby mogło być inaczej. Odpowiednio dobrze się na pewno wtedy na tym wyjdzie pod każdym względem. Nie ma takiej opcji, aby mogło być inaczej.

Pizza neapolitańska – królowa wśród pizzy

Wystarczy pójść do pierwszej lepszej pizzerii, aby zorientować się, że rodzajów pizzy jest mnóstwo. Próżno jednak szukać w takich lokalach prawdziwej pizzy neapolitańskiej, bowiem nazwa ta zobowiązuje. Otóż jest to danie posiadające status tradycyjnego specjału Włoch. Co więcej, w 2009 roku Komisja Europejska nadała tej pizzy specjalny certyfikat TSG, który świadczy o tym, że nazwa ta została zastrzeżona. Teraz jeśli któryś producent będzie chciał się posługiwać tym określeniem, musi przestrzegać ściśle określonych zasad. Do produkcji ciasta trzeba użyć specjalnej mąki typu 0 lub 00, neapolitańskich drożdży oraz soli morskiej. Ciasto należy wyrabiać ręcznie i nie może być one grubsze niż 3 mm. Dodatki też są ściśle określone. Musi to być ser mozzarella z mleka bawolego, pomidory i bazylia. Pizza musi być wypiekana na kamiennej płycie w piecu opalanym drewnem dębowym. Te ścisłe normy przekładają się na to, że w Polsce bardzo trudno znaleźć pizzerię, która serwowała by oryginalną pizzę neapolitańską, czyli taką, którą kiedyś jadła królowa Włoch.

Wygodna kuchnia

Warto jest mieć w swoim domu takie jedno chociaż pomieszczenie gdzie będziemy mogli bez większych problemów czuć się komfortowo i móc się odprężyć po ciężkim dniu w naszej pracy. W wielu wypadkach na tego typu miejsce jest klasyfikowana głównie kuchnia, w której mamy pod ręką takie rzeczy jak jedzenie czy też naszą ukochaną kawę. Warto jest więc stworzyć coś w rodzaju kuchni odpowiedniej nie tylko do przygotowania tych rzeczy, ale również wygodnego posiedzenia w niej. Przede wszystkim warto jest stworzyć duży blat na środku owego pomieszczenia gdzie z jednej strony będziemy mogli przygotowywać nasze potrawy, a natomiast z drugiej przy wygodnych barowych siedzeniach będziemy mogli pić naszą kawę i czytać gazetę. Dobrze jest tutaj również wprowadzić nie zbyt dużych rozmiarów telewizor, aby móc również oglądnąć w spokoju wiadomości i naprawdę się nie martwić o tego typu rzeczy dla siebie. W wielu wypadkach ludzie dodają sobie również elementy aranżacyjne takie jak chociażby akwarium, które mają jeszcze bardziej uspokajać w momencie korzystania z nich.

Październik 2014
P W Ś C P S N
    Lis »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
  • Kuchnia zagraniczna na naszym rynkuKuchnia zagraniczna na naszym rynku
    Nasz kraj zwykle był bardzo tradycyjny jeżeli chodzi o przygotowanie posiłków do momentu, aż po prostu modne stało się korzystanie również z dodatków pochodzących stricte zza granicy. Nie jest wcale …
  • Przepisy z książki kucharskiejPrzepisy z książki kucharskiej
    Książka kucharska jest prawdziwą bazą przepisów, w których można znaleźć prawdziwe pomysły na wyśmienite potrawy. Oczywiście, należy z rozsądkiem podchodzić do propozycji jakie są tam zawarte. Za pierwszym razem najlepiej …