Archive for 31 października 2014

Smaki Czarnego Lądu

Afrykańska kuchnia łączy w sobie cechy oryginalnych przepisów z przyniesionymi przez kolonizatorów różnymi dodatkami. Szczególne bogactwo można dostrzec wśród warzyw i owoców. Występują tutaj gatunki nie spotykane w innych zakątkach świata, np. czerwone banany, mające specyficzny bardzo słodki smak. Wiele potraw zmienia swój smak dzięki dodatkom owocowym. Popularny jest np. kurczak z dodatkiem mleczka kokosowego lub cytryny. Specyficzne gatunki zwierząt sprawiają, że można zjeść egzotyczne mięsa, np. kiełbasę z antylop czy steki z marynowanego strusia. Popularna w wielu regionach jest pasta z manioku z dodatkiem suszonych krewetek. W wielu miejscach stosuje się ciekawe dodatki, jak chociażby orzeszki ziemne czy zielone banany. W północnej Afryce podaje się dania o bardzo ostrym smaku i aromacie. Popularnym dodatkiem do potraw jest harrisa – bardzo ostra pasta z papryczek, którą stosuje się często w podobny sposób jak masło. Tutejsi kucharze uwielbiają różne połączenia przypraw, np. cynamon, szafran, imbir, czosnek. Jako dodatek do potraw królują przede wszystkim ryż, różne kasze i kuskus. Kuchnia afrykańska jest tak bogata, że nie sposób zamknąć jej w kilku potrawach. Każdy kraj cechuje oryginalność i kombinacja smaków.

Kuchnia cypryjska

Kuchnia cypryjska jest kuchnią bardzo różnorodną . Widać w niej odbicie kuchni wielu narodów. Kuchnia ta prezentuje różnego rodzaju potrawy, które zachwycają zarówno smakiem jak i wyglądem i aromatem. Różnego rodzaju przekąski, jak oliwki czy pasta do chleba stanowią rozpoczęcie posiłku przypominającego nasz polski obiad. Mają one za zadanie pobudzić apetyt wszystkich osób je spożywających. Następnie podawana jest zupa, która tak jakby jest mieszanką owsianki i sera. I w końcu podaje się danie główne. Jest ono zawsze daniem mięsnym. Można tu spotkać mięso jagnięce i baranie. Tutaj także można zjeść prawdziwego kebaba. Nie ma chyba osoby, która nie znała by najsłynniejszej potrawy tego kraju, a mianowicie musaki, czyli ziemniaczanej zapiekanki. W kraju tym nikt nie pogardzi różnego rodzaju owocami morza. Na koniec posiłku podawany jest deser. Cypryjczycy uwielbiają je i nigdy nie odmówią ich zjedzenia. I tu niespodzianka jaką są lody, które przynoszą ochłodę każdemu podczas upałów.

Domowe przetwory mięsne

Każdy polak kocha się nader wszystko w przetworach mięsnych, które są w naszej kuchni prawdziwym rarytasem. Nasi rodacy doskonale radzą sobie z przygotowaniem poszczególnych wędlin dokładnie tak, że smakują prawdziwie wyjątkowo i trudno jest się od nich następnie oderwać. W wielu wypadkach jednak okazuje się, że wędliny i mięsa, która na chwilę obecną są dostępne w sklepach w żadnym wypadku nie smakują nawet w połowie jak te, do których tak bardzo się zdążyliśmy przyzwyczaić. Dlatego też warto jest się odpowiednio zastanowić co do samego faktu tego czemu tak się dzieje. Przyczyną główną owego stanu rzeczy jest chemia oraz różne sztuczne dodatki wstrzykiwane do mięsa gdzie w niekiedy dwa kilogramy szynki przygotowuje się z jednego kilograma lub też mniej mięsa. Dlatego też coraz częściej ludzie zaczynają stawiać na to, aby samemu przygotowywać sobie mięso poprzez hodowanie zwierząt gospodarczych, a także ich następnie przerabianie. Trzeba z całą pewnością starać się o to, aby w sposób odpowiedni przygotowywać się do tego typu działań jednak nie stanowią one dosłownie żadnej przeszkody dla tych, którzy naprawdę kochają się w odpowiednim smaku żywności. Dość często należy na starcie ponieść odpowiednie koszty, aby móc następnie dobrze i efektywnie zapewnić sobie odpowiednią stopę życia.

Smaczna kuchnia

Ludzie od zawsze lubili dobrze i smacznie zjeść, dlatego też duży nacisk kładzie się na dobre jedzenie zwłaszcza na imprezach okolicznościowych jakie istnieją prawie każdego dnia. Wiadomo, że są jubileusze, urodziny, komunie, rocznice wszelkiego rodzaju i to może być inspiracją do tego aby smacznie coś zjeść i pysznego coś przygotować. Smaczna kuchnia od zawsze była ceniona zwłaszcza w polskich domach i widać to na przykładzie na przykład świąt, kiedy to nasi rodacy przyjeżdżają na święta do Polski do rodzinnych domów. Smakołyki jakie są w naszych domach są przeważnie z przepisów jeszcze od naszych babć i to one są bardzo skrzętnie wykorzystywane do robienia domowych specjałów. Aby kuchnia była smaczna, należy przede wszystkim używać tylko dobrej jakości mięsa, świeżych warzyw i owoców i zawsze robić potrawy na bieżąco aby były świeże. Smaczna kuchnia to kuchnia, gdzie potrawy są bardzo smaczne, dobre i wyjątkowe, wiele przepisów kuchennych jest udoskonalana, aby jeszcze bardziej pogłębić smak każdego dania. Dużą rolę odgrywają tu przyprawy i zioła i te świeże i te suszone kupowane w sklepach. Te wszystkie dodatki w postaci przypraw na pewno zapewnią znakomity smak każdej potrawie.

Monachium

Ostatnie miasto, ostatni koncpet, ostatnia historia. Otóz Monachium wygralo pierwsze starcie z Leipzig. I jak juz wczesniej wspomnialam jest to zasluga ustroju demograficznego w wiekszym stopniu, a nizeli objektywnej oceny. Nie moge przy tym powiedziec, ze restauracja ta jest brzydka, obskurna lub cos jej brak. I tu mamy do czynienia z mloda para, która swój koncept oparla na nowoczesnosci. Niektóre z elementów dekoracji sa strasznie medernistyczne i tu decyduje juz gust gosci. Jak narazie Monachium radzi sobie dosc dobrze. Wiadomo, ze sa to mlodzi ludzie, którzy popelniaja jeszcze wiele bledów w prowadzeniu wlasnej restauracji, ale staraja sie jak moga. I to sie liczy. Podczas dni niepewnosci dzielnie cala grupa walczyli o glosy widzów. Bardzo czesto w ramach reklamy wykorzystuja media takie jak prasa lub tez radio. To dosc interesujacy pomysl. Inne restauracje równiez ukazywaly sie w prasie, ale oni jednak klada najwiekszy nacisk na reklame i rozglos. Oby tak dalej. Trzymam kciuki za Monachium.

Październik 2014
P W Ś C P S N
    lis »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
  • Dodatki do kuchni, które zmienią jej wygląd
    Wiele osób kocha po prostu wprowadzanie różnych zmian w swoich czterech kątach. Nie jest to taka prostą kwestią gdyż wymaga nader nie małego podejścia do kwestii takich jak dobry smak …
  • Smaki Włoch
    Włochy mają różne oblicza: północ uwielbia różne kluski – tortellini, tortelloni, tortellaci. Do tego czysty rosół, wykwintne desery oraz znakomite wina, którymi popijamy taki posiłek. San Giovese na przykład. Południe …