Globalna kuchnia – pizza

Podejrzewam, że w każdym miejscu na Ziemi, znajdzie się ktoś, kto na pytanie, jaka jest jego ulubiona potrawa, odpowie pizza. Stał się ona symbolem globalizacji i przenikania się kuchni z całego świata. Ta potrawa wywodzi się z Włoch, gdzie była szybkim daniem przygotowywanym głównie przez biedną ludność np. z Neapolu. Prosty przepis i łatwość przygotowania sprawiała, że stała się dla wielu osób podstawowym daniem. Wraz z emigracją ludzi do Stanów Zjednoczonych zaczęto przenosić na tamten grunt również niektóre potrawy. Podobnie było z pizzą, która cieszyła się ogromną popularnością śród włoskiej mniejszości, głównie bardzo biednej. Pierwsze pizzerie zaczęły powstawać już na początku XX wieku. Popularność zdobyły jednak w latach 80 i 90, kiedy stały się symbolem szybkiego jedzenia. Lokale serwujące pizze zaczęły powstawać masowo i zagarnęły sporą część rynku gastronomicznego, głównie wśród młodych ludzi. Obecnie znane są pod każdą szerokością geograficzną i w każdym kraju mają pewne cechy lokalne. Np. Włosi nie wyobrażają sobie pizzy hawajskiej, która została wymyślona w USA i teraz cieszy się największą popularnością. Italia stara się dbać jednak o narodowy charakter pizzy i w tym celu niedawno udało jej się otrzymać certyfikat gwarantowanej tradycyjnej specjalności (GTS) dla pizzy neapolitańskiej, który chroni ją przed podróbkami.

Leave a Reply

Kwiecień 2019
P W Ś C P S N
« Sty    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
  • Kebab jako najpopularniejsza obok pizzy potrwaKebab jako najpopularniejsza obok pizzy potrwa
    Pizza króluje, jeśli chodzi o fast-foody. Tymczasem potrwa ta ma w sobie wielkiego konkurenta w postaci kebaba. Większość ludzi, szczególnie tych z młodego pokolenia, doskonale zna tę potrawę. Jest to …
  • Smaki Czarnego LąduSmaki Czarnego Lądu
    Afrykańska kuchnia łączy w sobie cechy oryginalnych przepisów z przyniesionymi przez kolonizatorów różnymi dodatkami. Szczególne bogactwo można dostrzec wśród warzyw i owoców. Występują tutaj gatunki nie spotykane w innych zakątkach …